Loryma ist Verführung.

Coating- und Panadensysteme.

Ganz gleich, ob Fischstäbchen, Chicken Nuggets oder Schnitzel: Komplexe, aufeinander abgestimmte Coatings und Panaden-Systeme für die Bereiche Tiefkühl und Frische sind unser tägliches Geschäft.

Wir verleihen jedem Produkt die richtige Textur – mit einer Knusprigkeit von „crunchiness“ bis „crispness“. Wir sorgen für die optimale Stabilität – damit das Produkt in der TK-Theke wie auch in der Frische-Theke überzeugt. Und wir sorgen für guten Geschmack – inklusive appetitlicher Optik sowie einem hervorragenden Mundgefühl.

Mehr noch: Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir neue Convenient-Konzepte, die höchsten Ansprüchen gerecht werden und gleichzeitig leicht zu handhaben sind.

Textur

Textur

Stabilität

Stabilität

Geschmack

Geschmack

Ihre Vorteile

  • Hervorragende „Rundum-Haftung“
  • Perfekte Knusprigkeit
  • Gefrier-/Taustabilität
  • Sehr gute Back- und Garstabilität
  • Bietet perfekten Schutz vor erhöhter Hitze
  • Knusprigkeit von „Crunchiness“ bis „Crispness“
  • Hält die Saftigkeit im Substrat
  • Bester Geschmack
  • Appetitliche Optik
  • Hervorragendes Mundgefühl
  • Mit Visuals wie Kräuter und Gewürze
  • Auch Clear-Coating oder Glacing
  • Inklusive Beratung bzw. Begleitung bis zur Marktreife

In der folgenden Übersicht zeigen wir nur eine kleine Auswahl unserer Applikations- und Anwendungsmöglichkeiten aus der Loryma Vielfalt.

Weitere Produktideen und Lösungskonzepte besprechen wir gerne mit Ihnen persönlich. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

Klassische Panaden-Systeme

  • Hervorragende Optik
  • Stabile „Rundum-Haftung“
  • Crunchy Knusperhülle
Nuggets und Schnitzel

Nuggets und Schnitzel

Panadensystem 2-Stufig

Fischstäbchen

Fischstäbchen

Panadensystem 2-Stufig




Dusting Systeme

  • Hervorragende Optik
  • Optimierte Saftigkeit
  • Verbesserter Geschmack
Schollenfilet

Schollenfilet

Panadensystem 1-Stufig

Seelachsfilet

Seelachsfilet

Panadensystem 2-Stufig




Hochfunktionelle mehrstufige Panaden-Systeme

  • Backteige und Knusperpanaden
  • Hervorragende Haftung
  • locker bis knusprig
  • crunchy bis crispy
  • Sichtobjekte: Kräuter, Gewürze und andere Visuals
  • Back- und Garstabilität
  • Optimale Funktionalität
Calamares á la Romana Backteig

Calamares á la Romana Backteig

Panadensystem 3-Stufig

Scampi in Knusperpanade

Scampi in Knusperpanade

Panadensystem 3-Stufig

Chicken Nuggets Backteig

Chicken Nuggets Backteig

Panadensystem 3-Stufig

Mozzarella Sticks Kräuter Knusperpande

Mozzarella Sticks Kräuter Knusperpande

Panadensystem 4-Stufig




Spezial Coatings

  • Clear-Coating oder Glazing
  • Feine dünne Glasur
  • hervorragende Haftung
  • Würze oder Schutz
  • Coating auch für veggie und vegane Produkte
  • gesamtes veggie Konzept; incl. Füllung
Clear Coating  „Country Potatos“

Clear Coating „Country Potatos“

Panadensystem 1-Stufig

Clear Coating  „Knusper Pommes“

Clear Coating „Knusper Pommes“

Panadensystem 1-Stufig

Glazing

Glazing

Panadensystem 1-Stufig

Vegetarisches Schnitzel „Italian Style“

Vegetarisches Schnitzel „Italian Style“

Panadensystem 2-Stufig

Textur, Stabilität, Geschmack

loryma